供应香酥/五香蚕肾 (产品供销 - 农副产品)

信息号码: 163137 类别: 产品供销 - 农副产品

供应香酥/五香蚕肾
美食家认为，早在一千四百多年前，我们的祖先就把蚕蛹蒸煮入宴成美食佳品。在北魏贾思勰《齐民要术中，就有“以蚕蛹御宴客”的记载。现在，蚕蛹经过煎、炒、烹、炸、卤、炖、烩、烧、熘、蒸、煮等方法，可烹制出百种色、香味、型俱佳的美味家肴。柞蚕蛹烹饪技术，已成为我国菜肴美食中的一枝新秀。卤蚕蛹拼爆表椒丝、水晶蚕蛹拼五香牛肉、烤蚕蛹等已走俏于宴会宾馆。 　　营养专家认为：人们爱吃蚕蛹，不仅是因为它味道鲜美，重要的是它会有丰富的蛋白质和少量的糖、脂肪。维生素及多种微量元素，营养价值高于鱼、肉、蛋奶：合成人体组织蛋白质最需要的赖氨酸，蚕蛹的含量比牛奶高10.7倍，比鸡蛋高3.8倍，能够促进生长发育的蛋氨酸，柞蚕蛹的含量为猪肉的1.5倍，鸡蛋、牛肉的2倍，牛奶的10倍，维持人体氧平衡的异常氨酸，蚕蛹的含量高于牛羊肉4倍多。柞蚕蛹作为新的营养源，对于促进人体生长发育，补偿代谢消耗等尤为重要。 　　医学家认为：柞蚕蛹有较高的药用价值，是现代生活中理想的药膳补品。明代大医药学家李时珍在《本草纲目》中指出：蚕蛹味咸辛、性平、无毒，人食可强身健身，入药可医多病，能补气养血、强腰壮肾、滋肺润肠。现代医学证明，常食柞蚕蛹，可调节机体生理机能，促进神经心脏活动，降低血脂，预防和治疗动脉硬化、肝硬化、冠心病、高血压、糖尿立病、婴幼儿佝偻病、缺铁性贫血、老年性疾病等，并能促进生殖能力；对儿童增智健脑有着显著作用。
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