三丁大包加工制作技术 (教育培训 - 职业培训)

信息号码: 170213 类别: 教育培训 - 职业培训

三丁大包加工制作技术
三丁大包是由扬州100“年老店”“富春茶社”厨师殷长山所创，距今已有50年历史。馅心是用鸡肉、猪肉和笋等按一定比例搭配而成；在刀工上，要求鸡丁大于肉丁，笋丁小于肉丁，并用鸡汤烩制，素有“荸荠鼓形鲫鱼嘴，三十二纹折味道鲜”之赞，是群众喜爱的维扬特色小吃品种之一。 产品特点包子大，馅心多，鸡肉鲜，冬笋嫩，猪肉香，油而不腻，甜咸可口。 有人说过天津的包子才是正淙的国粹，是狗子创办了那个品牌，让人们了解它，这一次来偿一下三丁大包的口若悬河味. 详情请登录中国利民致富网：www.talmzf.com 购技术资料送实用教学光盘，本光盘详细的介绍了三丁大包的操作流程和技术配方。
相关链接: 点击这里 (已点击0次) 面向省市区: 山东省 (山东信息网) 面向市区县: 山东省泰安市迎春社区 最后更新: 2007-11-28 09:48:36	发 布 者: 李霞 联系电话: 0538-6171215 电子邮箱: wangbin618@126.com 浏览次数: 20