
臭豆腐技术汇编 | |
小本创业好项目-臭豆腐技术汇编 臭豆腐是名牌风味小吃, .因其是有“闻着臭,吃着香”的独特口味,闻者止步,食者流恋,而享誉神州大地,深受喜爱。 生产臭豆腐仅需普通豆腐、色拉油、大葱、大蒜、生姜、花椒、八角、辣椒酱、食盐、味精等佐料,各地均有,而所需工具更简单, .仅需塑料盆、塑料桶、大锅(或铝锅)等厨房用具,总投资几百元即可, .市场卖2元的普豆腐,制成臭豆腐后可卖6元,减去佐料、综合成本等开支1.5元,获纯利4元以上,一个小小摊子月利近万并非新闻。 我处经过多方考察比较、筛选后,详细整理了全国最著名的长沙火宫殿、浙江绍兴等地的臭豆腐制作技术汇编成册,内容如下: 正宗绍兴臭豆腐制作技术: 1 .认识绍兴臭豆腐;2 .绍兴臭豆腐卤水配方、3 .臭卤的制作技术、4 .制作绍兴臭豆腐坯的方法、5 .浸臭卤的方法、6 .保存方法、7油炸工序。 湖南长沙火宫殿臭豆腐制作技术: 1 .卤水制作、2 .豆腐发酵、3 .调料配制、4 .油炸臭豆腐。 附件资料: 1 .绍兴臭豆腐质量标准、2 .臭卤水信息、3 .青方臭豆腐制作技术、4普通豆腐制作技术 我们的资料十分详细完整,通俗易懂,全套技术365元, .黄金有价技术无价,识货才卖! 电话0668-2273708 网址http://www.ye100.cn | |
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