连锁烘焙店神秘顾客调查（第三方调研机构） (综合服务 - 其他服务)
信息号码: 3082990 类别: 综合服务 - 其他服务
连锁烘焙店神秘顾客调查（第三方调研机构） | |
连锁烘焙店的核心竞争力藏在 “新鲜” （餐饮神秘顾客）（市场调查）（神秘顾客公司） 与 “服务” 里 —— 面包是否当天制作、试吃是否主动提供、店员能否推荐贴合口味的产品，这些细节直接影响顾客复购。但不少品牌门店分散，总部难实时管控，比如某烘焙店曾因将临期面包混在新鲜货架售卖，遭顾客投诉，却不知类似 “新鲜度漏洞” 已在多家门店出现。 大宋咨询的连锁烘焙店神秘顾客调查，恰好成为 “品质哨兵”。神秘顾客会以普通消费者身份进店，先检查面包包装上的生产日期，确认是否有临期产品未标注 “特惠”；再体验试吃服务，观察店员是否主动提供试吃、能否介绍食材特点（如 “这款牛角包用的是发酵黄油”）；最后测试推荐专业性，比如提出 “想要低糖款”，看店员是否会推荐全麦吐司而非高糖蛋糕。 此前，大宋咨询为某连锁烘焙品牌服务时，发现 3 家门店存在 “临期面包不单独陈列”“店员推荐只推高价款” 的问题。团队随即建议品牌制定《临期产品标注规范》，并开展 “产品知识与推荐技巧培训”。调整后，该品牌的顾客复购率从 62% 提升至 89%，临期产品投诉量下降 70%。大宋咨询的神秘顾客多有餐饮行业调研经验，熟悉烘焙产品的新鲜度标准与消费需求，能精准捕捉门店服务短板。 | |
| 相关链接: (无) 面向省市区: 全国 面向市区县: 全部 最后更新: 2025-09-16 09:26:40 | 发 布 者: 大宋咨询 联系电话: 18124195020 电子邮箱: (无) 浏览次数: 30 |
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