连锁咖啡店第三方调研：大宋校准服务 “标尺”（市场调研） (综合服务 - 其他服务)
信息号码: 3087005 类别: 综合服务 - 其他服务
连锁咖啡店第三方调研：大宋校准服务 “标尺”（市场调研） | |
连锁咖啡店所倡导的 “标准化”（深圳第三方调研）（市场调查公司）（满意度调查），往往仅停留在宣传页上。实际上，部分门店存在诸多与标准不符的情况，例如有的门店咖啡萃取时间比标准规定少了 20 秒，有的店员在服务时也不主动询问顾客 “是否加糖”。这些看似细微的环节，却极大地影响了咖啡的口感以及消费者的消费体验。 品牌总部单纯依靠内部巡检，很难察觉不同区域间存在的差异。就像某连锁咖啡品牌，曾因 “南方门店冰饮加冰过多” 的问题遭到顾客投诉，却并未意识到这是区域执行过程中出现的偏差。 在这样的情况下，第三方调研能够以客观公正的视角对服务标准进行校准。大宋咨询会模拟普通消费者进入门店，详细记录咖啡制作的整个流程，涵盖咖啡豆研磨的粗细程度、萃取的时长等；同时，也会关注店员的服务细节，如是否主动介绍新品、是否主动为顾客递上纸巾等。并且，该公司还会收集真实顾客的反馈，统计顾客提出 “口感不满意”“服务冷淡” 的比例，再对照品牌公开的服务标准进行打分评估。 此前，大宋咨询在为某咖啡品牌开展调研时，就发现了 4 家门店存在 “奶泡打发过稀”“杯盖漏液却不处理” 等问题。根据调研形成的报告，推动该品牌开展了区域培训，并更新了咖啡制作规范。仅仅过了 2 个月，该品牌咖啡口感的好评率便从 65% 大幅提升至 92%。 大宋咨询对餐饮服务标准有着深入的了解与熟悉。通过第三方调研，能够让连锁品牌所追求的 “标准化” 切实落实到每一家门店之中。 | |
| 相关链接: (无) 面向省市区: 全国 面向市区县: 全部 最后更新: 2025-09-28 09:50:36 | 发 布 者: 大宋咨询 联系电话: 18124195020 电子邮箱: (无) 浏览次数: 40 |
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