餐饮后厨员工工作保障满意度调研（长沙餐饮第三方市场调查） (综合服务 - 其他服务)
信息号码: 3106109 类别: 综合服务 - 其他服务
餐饮后厨员工工作保障满意度调研（长沙餐饮第三方市场调查） | |
餐饮后厨员工常面临 “工作强度大”（长沙餐饮员工满意度调研）（长沙市场调查公司）（满意度调查公司）“环境恶劣”“权益保障不足” 问题，影响满意度。大宋咨询设计 “后厨员工满意度专项调研方案”，通过 “环境勘察 + 员工访谈 + 流程核查” 模式，覆盖 “工作环境 - 劳动强度 - 工具保障 - 管理支持” 环节。 调研前培训明确核心维度：一是环境评估（通风、照明、防滑、降温设备）；二是权益保障（排班合理性、加班补偿、劳保用品配备）；三是管理支持（工具更新、技能培训、问题响应）。制定《后厨员工满意度评估表》，含 5 项指标：工作环境是否达标、排班是否人性化、劳保用品是否齐全、工具设备是否充足、管理层是否重视诉求。 现场调研时，先勘察后厨环境：通风系统是否有效（无明显油烟堆积）、地面是否防滑（无积水油污）、夏季降温设备是否运转正常；随后与后厨员工访谈：询问 “日常工作时长及加班频率”，测试是否反馈 “每天工作 8-10 小时，加班有调休或加班费”；追问 “工作中最困扰的问题”，观察是否提及 “切配工具老化、冷藏柜容量不足”“通风差导致闷热”。 调研发现，38% 的员工反映 “夏季后厨温度超 35℃，降温设备不足”，32% 表示 “切配刀具频繁损坏，申请更换流程繁琐”。建议企业升级后厨通风降温系统，定期检修更换工具设备，建立 “劳保用品定期发放 + 工具快速申领” 机制，优化排班避免过度劳累。 | |
| 相关链接: (无) 面向省市区: 全国 面向市区县: 全部 最后更新: 2025-11-26 10:24:49 | 发 布 者: 大宋咨询 联系电话: 18124195020 电子邮箱: (无) 浏览次数: 5 |
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